Biodiversi

In Biodiversi, Stefano Mancuso e Carlo Petrini mettono a confronto due prospettive apparentemente diverse ma profondamente complementari: quella dello scienziato che studia il mondo vegetale e quella del fondatore di Slow Food, attento al rapporto tra alimentazione, agricoltura e territorio.

Il libro nasce dall'incontro tra botanica, ecologia, agricoltura e cultura del cibo e invita a riflettere sulle conseguenze della perdita di biodiversità, sulle trasformazioni dell'agricoltura e sulla necessità di costruire un rapporto più equilibrato con la natura.

Tra gli argomenti trattati

• il significato e il valore della biodiversità
• il ruolo delle piante negli ecosistemi e nella vita dell'uomo
• agricoltura, alimentazione e tutela della diversità biologica
• la perdita delle varietà agricole e delle specie
• il rapporto tra biodiversità, territorio e cultura
• possibili strade verso un modello più sostenibile

Un dialogo tra scienza e cultura del cibo che mostra come la biodiversità sia presente anche nelle nostre scelte quotidiane: nei campi che coltiviamo, negli alimenti che portiamo in tavola e nei paesaggi che scegliamo di conservare.

Caratteristiche

• Autori: Stefano Mancuso e Carlo Petrini
• Titolo: Biodiversi
• Editore: Giunti
• Anno: 2015
• Collaborazione: Slow Food
• Condizioni: usato, ottime

Ideale per

• chi è interessato alla biodiversità e all'ecologia
• appassionati di botanica e mondo vegetale
• chi segue i temi dell'agricoltura sostenibile
• lettori interessati al rapporto tra natura, alimentazione e territorio